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娃娃菜作用与功效

2018-08-02 14:35:09

  娃娃菜是一种袖珍型小株白菜,富含胡萝卜素、维生素C等,娃娃有的食疗功效在蔬菜中名列前茅,就连肉蛋也比不过它。它是从日本引进的一款蔬菜新品种,近几年开始在国内受到青睐。外形与大白菜一致,但外形尺寸仅相当于大白菜的四分之一到五分之一,类似大白菜的“仿真微缩版”,故可能因此被称为娃娃菜。

  娃娃菜为半耐寒性蔬菜,有肥大的肉质直根和发达的侧根。娃娃菜帮薄甜嫩,味道鲜美,但是因为价格比大白菜贵,所以市场占有率并不是很高。

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  娃娃菜的功效与作用

  1.增强抵抗力

  娃娃菜为身体增强抵抗力,既有预防感冒及消除疲劳的功效。

  2.解渴利尿

  娃娃菜热量也较低,含有β-胡萝卜素、铁、镁,能提升钙质吸收所需的成分,另外娃娃菜中的钾能将盐分排出体外有利尿作用。

  3.通利肠胃

  过炖煮后的娃娃菜有助于消化,因此最适合肠胃不佳和或病患者食用。

  4.促进消化

  娃娃菜能促进肠壁蠕动、帮助消化,防止大便干燥,保持大便通畅的功效,也能预防矽肺(由于长期呼吸道吸入硅石粉尘,而引起肺广泛纤维化的一种疾病,以呼吸短促为主要症状)乳腺癌、肠癌等疾病。

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  娃娃菜的营养分析:

  1.中医认为其性微寒无毒,经常食用具有养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒之功效。

  2.很多人觉得整天没精神,排除熬夜、饮食不规律等因素外,缺钾也是一个很重要的原因,这时可以多吃点娃娃菜。

  3.此外,特别提醒,那些孕妈妈们也可以多吃点娃娃菜,因为其叶酸含量也很大。

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  娃娃菜的食疗功效:

  1、养胃:娃娃菜暖胃,治疗胃寒症。

  2、生津止渴:娃娃菜能润喉去燥,使人清爽舒适。

  3、利尿:娃娃菜能清除体内毒素和多余的水分,促进血液和水分新陈代谢,有利尿、消水肿作用。

  4、通便:娃娃菜中的纤维素可以促进肠壁的蠕动,帮助消化,防止大便干燥。

  5、解毒:娃娃菜中的维生素C有助肝脏解毒。

  6、清热:娃娃菜能清心泻火,清热除烦,能够消除血液中的热毒。

  娃娃菜的适宜人群

  适宜口干、眼干、思虑过度、睡眠不足、讲话过多的人群。适宜于容易上火的人士食用。

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  食用禁忌

  哺乳期的妇女不宜过多食用,身体虚寒者也不宜过多食用。

  娃娃菜的食用方法

  娃娃菜的烹调食用方法较多,炒、烧、炖、腌不一而足,生熟皆可食用。可以参考:娃娃菜的做法大全

  品种选择

  现在市场上的娃娃菜以韩国产的“高丽贝贝”、“高丽金娃娃”最好,而国内的娃娃菜,从任何角度上来说都比不上韩国的娃娃菜。

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  娃娃菜鉴别方法

  挑选正宗的娃娃菜,应挑选个头小,手感结实的为佳。如果捏起来松垮垮的,有可能是用大白菜芯冒充的。白菜心与娃娃菜还是有很大区别的。从口感上来说,大白菜水分较多,没有娃娃菜细腻润滑;从颜色上看,娃娃菜的叶子嫩黄,而白菜心因接触的阳光较少,颜色黄中带白;而外形上看,娃娃菜的叶基较窄、叶脉较细,而大白菜的叶子叶基和叶脉都较宽大;从包心看,大白菜包心生长较紧密,其叶子皱缩程度严重,呈扭曲状,娃娃菜叶面比较平整。

  娃娃菜的储存方法

  常温下应该拆开袋子,用报纸包起来放在通风的地方。不打开包装,放在0到5摄氏度的环境也是可以的。

  娃娃菜,又称微型大白菜,是从日本(一说韩国)引进的一款蔬菜新品种,近几年开始在国内受到青睐。外形与大白菜一致,但外形尺寸仅相当于大白菜的四分之一到五分之一,类似大白菜的“仿真微缩版”,故可能因此被称为娃娃菜。

  娃娃菜是韩国人主要进口我国的蔬菜品种,娃娃菜国内种植水平最高的是“不老泉娃娃菜”,每一盒均有单一编码,实行统一无公害管理,口感特别好,可惜就像“不老泉鱼”一样,国内没有现售,全部出口或供应政府。