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黑米点心的做法大全

2018-07-07 00:57:27

  黑米点心的做法是怎样的呢?黑米点心的做法大全怎么做,以下就是小编整理的黑米点心的做法,一起来看看吧!

黑米点心的做法大全

  黑米点心的用料

  鸡蛋3个黑米粉120g糯米粉120g橄榄油(可以少放 自愿)40g糖(60觉得不是特别甜)60g牛奶(边加边调 没有特定量)

  做法

  蛋黄蛋清分离

  称取120g黑米粉

  再称取120g糯米粉 黑米粉和糯米粉 1:1的配比 蒸出来比较软糯 如果不太喜欢这种口感可以减少糯米粉的克重

  称取60g糖 喜欢甜可以加量

  糯米粉和黑米粉混合后 加入蛋黄和橄榄油搅拌 加入牛奶 边加边拌 我加了一盒左右的特仑苏 调和到比较好搅拌不稀即可

  糖分三次放入蛋清 打发

  将打发好的蛋清分三次放入调和好的米浆 和制作戚风一样翻拌 拌匀后将戚风模向下震荡 震出气泡即可

  入蒸锅25分钟后关火 闷5分钟再开锅

  附: 黑米粥的做法

  做黑米粥,大家应该都会做。不就是煲粥嘛!不过有的人不喜欢吃糖,这个在煮粥的时候一定要注意。

  制作材料

  主料:黑米150克

  调料:赤砂糖15克

  制作流程

  1、黑米淘洗干净,在冷水里浸泡3小时,捞起,沥干水分。

  2、锅中加入约1500毫升冷水,将黑米放入,先用旺火烧沸,再改用小火熬煮1小时。

  3、待粥浓稠时,放入红糖调味,再稍煮片刻,即可盛起食用。

  煲这个粥有技巧,晚上睡前用瓦煲先煲开,不要打开盖直接关火,待第二天早上再煲开加糖 即可食用。这样节省不少成本与时间的,大家不防可以试试的。