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野生桂鱼多少钱一斤价格行情

2017-12-14 13:48:45 72900 72905

  桂鱼是我国“四大淡水名鱼”中的一种,肉质细嫩,刺少肉多,味道鲜美。野生的桂鱼价位怎么样呢?下面小编给大家带来野生桂鱼的价格行情,希望对你有帮助。

桂鱼

  野生桂鱼价格行情

  野生桂鱼的价格比养殖桂鱼要贵一些,大约在60~70元左右一斤。桂鱼是“三花五罗(鳌花、鳊花、鲫花,哲罗、法罗、雅罗、胡罗、铜罗)”中最名贵的鱼,即使在过去一般百姓也很难消费得起。肉质丰厚坚实,味道鲜美,富含蛋白质,肉刺少,可补五脏、益脾胃、充气胃、疗虚损,适用于气血虚弱体质,可治虚劳体弱、肠风下血等症。

  野生桂鱼的鉴别方法

  1、养殖桂鱼由于饲料充足,营养丰富,所以一般都膘肥体壮。而野生桂鱼由于在自然环境里充分竞争,有上顿没下顿,常常体型消瘦苗条。

  2、养殖桂鱼的体内脂肪含量很高,因为现在鱼饲料都是高脂肪、高蛋白组成。而野生桂鱼由于食物匮乏,往往体内脂肪含量很低。

  3、养殖桂鱼的胆囊很大,胆汁多且颜色浓重。而野生桂鱼的胆囊小一些,且胆汁没有那么多,颜色相对淡一些。

  4、养殖桂鱼由于饲料和生活环境的原因,鱼肚里往往有一层颜色很深的黑膜。而野生桂鱼则没有黑膜,或是黑膜很浅。

  5、养殖桂鱼一般品种单一,个头大小比较均匀。而野生桂鱼通常是捕捞得来,往往会品种多样,个头大小不一。

  桂鱼的种类

  1、翘嘴鳜:翘嘴鳜在我国南至广东、北至黑龙江的几乎所有江河湖川均有分布,以长江中下游水域为多,近年来福建、广东、浙江已开展人工网箱养殖,但苗种未能解决。

  2、大眼鳜:大眼鳜眼较大,上颌后端不达眼后缘,喜栖息于江河、湖泊的流水环境,性凶猛,以鱼、虾为食,最大个体可达5市斤左右,肉味鲜美,少细刺,为名贵鱼类。

  3、斑鳜:斑鳜头部具暗黑色的小圆斑,体侧有较多的环形斑,江河、湖泊中都能生活,分布于长江以南的各水系,尤喜栖息于流水环境,个体不大,一般体长100~300毫米,产量不高。

  4、波纹鳜:波纹鳜生活在水质较好的江河中,常栖于河底石缝、水草丰盛的缓流中,喜食小鱼及其他无脊椎动物,个体较小,常见体长100~150毫米,数量较少,分布长江、珠江等水系。

  5、长体鳜:长体鳜体较细长,头尖长,下颌突出,犬齿成单行,生活于江河缓流地区,湖泊中较少,分布于湖南、福建、广西各水系,个体小,常见的体长100~200毫米,数量不多。

  桂鱼养殖技术

  1、池塘条件:池塘面积一般为2-4亩,水深2米左右,以长方形为主,水质清新,水底泥少或无,排灌增氧设备齐全。

  2、饵料鱼培育:根据适口性好,经济成本低的原则,可选择银鲫、白鲫、团头鲂、白鲢、花鲢等鱼苗种为饵料鱼。利用桂花鱼池塘放养前的空闲期培养前期饵料鱼,可自己繁殖鲫鱼或鳊鱼鱼苗种,也可在桂鱼未放养前20天左右投放各类鱼苗,亩放养量为40-60万尾。其饲养方法用黄豆浆或其它饲料投喂,中后期饵料鱼则须专池饲养,宜采用多池高密度饲养,分次起捕,逐步拉稀的方法,以保证饵料鱼与桂鱼同步生长。

  3、桂鱼种放养:放养时间一般6月份,放养规格要求在6-10公分为宜,其好处是放养成活率高和生长速度快。一般每亩放养量500-800尾。

  4、饵料鱼投喂:成鱼养殖期间,要做到每天都能吃饱为宜,如果饵料鱼过少出现饥饿状态,这样就会影响桂鱼生长或出现相互残杀现象。

  5、水质调控:桂鱼池塘要调控好水质,做到勤换水。6-9月份高温季节是摄食旺季,要每周注排水一次,每次换水量0.4米,保持池水透明度40公分以上。

  红烧桂鱼的做法

  材料

  桂鱼、青椒、芝麻、陈醋、蒸鱼豉油、耗油、生粉、大蒜、葱姜、料酒、香油

  做法

  1、将桂鱼洗净,青椒洗净切圈备用;

  2、锅中倒油,加热后将桂鱼置入锅中,两面炸至微黄,乘出待用;

  3、锅中倒油,放入大蒜、葱姜、青椒爆炒;

  4、将桂鱼一起放入锅中,加入蒸鱼豉油、耗油、料酒加入少许水,小火收汁;

  汤汁浓稠后,加入少许陈醋;

  5、起锅后滴入少许香油。


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